ЧАХЫР ТУРШУЛАРЫ, дищидроксикящряба туршулары – икиясаслы доймуш алифатик щидрокситуршулар, ЩООЪЪЩ(ОЩ)ЪЩ(ОЩ)ЪООЩ. Цч стереоизомер (Д-чахыр, Л-чахыр вя мезочахыр туршулары) вя расемат (цзцм туршусунун) шяклиндя мювъуддур. Д-Чахыр туршусу (чахыр дашы вя йа чахыр туршусу) чохлу мейвя вя эилямейвялярдя олур; рянэсиз кристал маддядир, тяр.170°Ъ, сыхлыьы 1760 кг/м3, хцсуси оптики фырланмасы +11,98° (Щ2О). Д-Чахыр туршусунун пиролизиндян пироцзцм туршусу ямяля эялир. Д-Чахыр туршусунун дузлары вя ефирляри тартратлар адланыр. Чахыр сахланылдыгда чюкян чахыр дашына – калиум-щидротартрата ЩООЪЪЩ(ОЩ)ЪЩ(ОЩ)ЪООК минерал туршуларла тясириндян Д-чахыр туршусу алыныр. Д-Чахыр туршусу мящлулуну гяляви иля гайнатдыгда оптики гейри-фяал цзцм вя мезочахыр туршуларынын гарышыьы ямяля эялир. Цзцм туршусу ( тяр.205°Ъ, сыхлыьы 1687 кг/м3) иля хлорид туршусу 130°Ъ-я гядяр гыздырылдыгда гисмян
мезочахыр туршусуна ( тяр.140°Ъ, сыхлыьы 1666 кг/м3 ) – Д- вя Л- чахыр туршуларынын диастереомериня чеврилир. Расематын парчаланмасындан Л- чахыр туршусу (Д-чахыр туршусунун оптики изомерляри) алыныр. Ч.т. вя онун дузлары гида вя тохуъулуг сянайесиндя, тибдя, галванопластикада, цзви синтездя, аналитик кимйада (мяс., сегнет дузу, Фелинг реактивинин щазырланмасында) тятбиг едилир.