ЧУДУ, Ш а м а х ы г у т а б ы – Азярб.-да эениш йайылмыш ун мямулаты. Гиймялянмиш ят соьанла говрулур, дуз, истиот вя дарчын, зювгя эюря зиринъ, йахуд бир гядяр сумаг гатылыр. Уна йумурта вя майа, йахуд хямир габартмасы гатылмагла хямир йоьрулур. Хямир эялдикдян сонра кцндялянир, йайылыр, гат-гат йаьланыр вя кичик щиссяляря бюлцнцр; щяр щиссянин арасына гиймя гойулур вя кянарлары бцкцлцр. Фырында бишдикдян сонра цстцня сумагла шякяр тозу сяпилир.