ДЕКСТРИНЛЯР – нишаста вя гликоэенин гисмян парчаланма мящсуллары, (Ъ6Щ10О5)н , ilkin maddяlяrin термики iшlяnmяsindяn, йахуд туршу вя ферментатив щидролизиndяn alыnыr. Д. мцряккяб чохкомпонентли гарышыглардыр, хассяляри онларын тяркибиня дахил олан полисахаридлярин парчаланма мящсулларынын орта молекул кцтлясиндян асылыдыр. Ферментатив щидролиз заманы α-амилазанын тясириндян α-Д. кими мялум олан, нисбятян кичикмолекуллу олигосахаридляр ямяля эялир. Фосфорилаза вя β-амилаза (полисахаридлярин шахялянмиш молекулларыны йалныз биринъи шахялянмяйя гядяр парчалайырлар) кичикмолекулу парчаланма мящсуллары (мцвафиг олараг глцкозо-1-фосфат вя малтоза) иля йанашы, йцксякмолекуллу Д. (мцвафиг олараг доймуш фосфорилаза Д. вя доймуш β-Д.) ямяля эятирир. Бu ферментлярин tяsirinin хцсусиyyяtlяri вя ямяляэялян йцксякмолекуллу Д.-ин гурулушунун тяйини илкин полисахаридлярин strukturу щаггында мялумат ялдя етмяйя имкан верир. Д.-ин хцсуси групуну т с и к л о д е к с т р и н л я р (тсиклоамилозалар, Шардинэерин α-, β- вя γ-Д.- и) – молекуллары мцвафиг олараг бир-бири иля 1→ 4 рабитялярi иля бирляшмиш 6, 7 вя йа 8 α-Д-глцкопиранозаnыn галыгларындан ibarяt тсиклик олигосахаридляр тяшкил едир. Онлар Баъиллус маъеранс бактерийаларын спесифик амилазаsынын нишастайа тясириндян алыныр. Тсиклодекстринляр мцхтялиф цзви бирляшмялярля комплекс ямяляэятирмяйя мейиллидир. Д. яъзачылыг, тохуъулуг (парчалара бязяк вурулмасында вя бойанмасында) вя полиграфийа (йапышдырыъы maddя кими) сянайесиндя вя с. тятбиг едилир.
Azərbaycan Milli Ensiklopediyası
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, “Azərbaycan” xüsusi cildi (Azərbaycan dilində) |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2007 |
| ISBN: | 978-9952-441-01-7 |
| Səhifələrin sayı: | 881 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, I CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2009 |
| ISBN: | 978-9952-441-02-4 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, II CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2010 |
| ISBN: | 978-9952-441-05-5 |
| Səhifələrin sayı: | 604 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, III CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2011 |
| ISBN: | 978-9952-441-07-9 |
| Səhifələrin sayı: | 604 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, “Azərbaycan” xüsusi cildi (rus dilində) |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2012 |
| ISBN: | 978-9952-441-01-7 |
| Səhifələrin sayı: | 881 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, IV CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2013 |
| ISBN: | 978-9952-441-03-1 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, V CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2014 |
| ISBN: | 978-9952-441-10-9 |
| Səhifələrin sayı: | 592 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, VI CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili | 2015 |
| ISBN: | 978-9952-441-11-6 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
ДЕКСТРИНЛЯР – нишаста вя гликоэенин гисмян парчаланма мящсуллары, (Ъ6Щ10О5)н , ilkin maddяlяrin термики iшlяnmяsindяn, йахуд туршу вя ферментатив щидролизиndяn alыnыr. Д. мцряккяб чохкомпонентли гарышыглардыр, хассяляри онларын тяркибиня дахил олан полисахаридлярин парчаланма мящсулларынын орта молекул кцтлясиндян асылыдыр. Ферментатив щидролиз заманы α-амилазанын тясириндян α-Д. кими мялум олан, нисбятян кичикмолекуллу олигосахаридляр ямяля эялир. Фосфорилаза вя β-амилаза (полисахаридлярин шахялянмиш молекулларыны йалныз биринъи шахялянмяйя гядяр парчалайырлар) кичикмолекулу парчаланма мящсуллары (мцвафиг олараг глцкозо-1-фосфат вя малтоза) иля йанашы, йцксякмолекуллу Д. (мцвафиг олараг доймуш фосфорилаза Д. вя доймуш β-Д.) ямяля эятирир. Бu ферментлярин tяsirinin хцсусиyyяtlяri вя ямяляэялян йцксякмолекуллу Д.-ин гурулушунун тяйини илкин полисахаридлярин strukturу щаггында мялумат ялдя етмяйя имкан верир. Д.-ин хцсуси групуну т с и к л о д е к с т р и н л я р (тсиклоамилозалар, Шардинэерин α-, β- вя γ-Д.- и) – молекуллары мцвафиг олараг бир-бири иля 1→ 4 рабитялярi иля бирляшмиш 6, 7 вя йа 8 α-Д-глцкопиранозаnыn галыгларындан ibarяt тсиклик олигосахаридляр тяшкил едир. Онлар Баъиллус маъеранс бактерийаларын спесифик амилазаsынын нишастайа тясириндян алыныр. Тсиклодекстринляр мцхтялиф цзви бирляшмялярля комплекс ямяляэятирмяйя мейиллидир. Д. яъзачылыг, тохуъулуг (парчалара бязяк вурулмасында вя бойанмасында) вя полиграфийа (йапышдырыъы maddя кими) сянайесиндя вя с. тятбиг едилир.
ДЕКСТРИНЛЯР – нишаста вя гликоэенин гисмян парчаланма мящсуллары, (Ъ6Щ10О5)н , ilkin maddяlяrin термики iшlяnmяsindяn, йахуд туршу вя ферментатив щидролизиndяn alыnыr. Д. мцряккяб чохкомпонентли гарышыглардыр, хассяляри онларын тяркибиня дахил олан полисахаридлярин парчаланма мящсулларынын орта молекул кцтлясиндян асылыдыр. Ферментатив щидролиз заманы α-амилазанын тясириндян α-Д. кими мялум олан, нисбятян кичикмолекуллу олигосахаридляр ямяля эялир. Фосфорилаза вя β-амилаза (полисахаридлярин шахялянмиш молекулларыны йалныз биринъи шахялянмяйя гядяр парчалайырлар) кичикмолекулу парчаланма мящсуллары (мцвафиг олараг глцкозо-1-фосфат вя малтоза) иля йанашы, йцксякмолекуллу Д. (мцвафиг олараг доймуш фосфорилаза Д. вя доймуш β-Д.) ямяля эятирир. Бu ферментлярин tяsirinin хцсусиyyяtlяri вя ямяляэялян йцксякмолекуллу Д.-ин гурулушунун тяйини илкин полисахаридлярин strukturу щаггында мялумат ялдя етмяйя имкан верир. Д.-ин хцсуси групуну т с и к л о д е к с т р и н л я р (тсиклоамилозалар, Шардинэерин α-, β- вя γ-Д.- и) – молекуллары мцвафиг олараг бир-бири иля 1→ 4 рабитялярi иля бирляшмиш 6, 7 вя йа 8 α-Д-глцкопиранозаnыn галыгларындан ibarяt тсиклик олигосахаридляр тяшкил едир. Онлар Баъиллус маъеранс бактерийаларын спесифик амилазаsынын нишастайа тясириндян алыныр. Тсиклодекстринляр мцхтялиф цзви бирляшмялярля комплекс ямяляэятирмяйя мейиллидир. Д. яъзачылыг, тохуъулуг (парчалара бязяк вурулмасында вя бойанмасында) вя полиграфийа (йапышдырыъы maddя кими) сянайесиндя вя с. тятбиг едилир.
