БИОЛОЖИ АКТИВ ЯЛАВЯЛЯР (БАЯ) – йа билаваситя гябул едилян, йа да гида мящсулларынын тяркибиня дахил етмяк цчцн ишлядилян тябии, йахуд онлара идентик биоложи актив маддялярин, о ъцмлядян щяйати ящямиййятли гидаларын консентратлары. БАЯ дярман васитяляри дейил вя онларла ясл гида мящсуллары арасында аралыг мювге тутур. Щяля Гядим Мисир, Чин, Щиндистан вя диэяр Шярг юлкяляриндя яняняви тябабят чярчивясиндя саьламлыьын мцщафизяси, айры-айры хястяликлярин профилактикасы вя мцалиъяси цчцн битки, щейван вя минерал мяншяли мцхтялиф биоложи актив компонентлярдян истифадя системи мювъуд иди. Лакин биолоэийа, елми тябабят, кимйа технолоэийасы, биотехнолоэийа, фармаколоэийа вя яъзачылыьын инкишафы нятиъясиндя чох вахт синтетик бирляшмяляря, о ъцмлядян дярманлара нисбятян даща аз актив олан тябии мяншяли мящсуллара мараг азалды. Инсанын щяйат фяалиййяти цчцн айры-айры гида маддяляринин ящямиййятини вя ящалинин тябии мящсулларла – микроелементляр, витаминляр, йаь туршулары вя диэяр компонентлярля лазыми дяряъядя тямин олунмамасынын негатив тясирини мцяййян етмиш нутрисиолоэийанын наилиййятляри сайясиндя БАЯ мцтяхяссисляр вя ящали арасында эениш истифадя едилди. Буна дярман ва- ситяляри тясиринин аз олмасы, игтисади чятинликляр, щабеля мцхтялиф биосубстратлардан (микроорганизмлярдян, биткилярдян, щейванлардан) биол. актив компонентлярин алынма технолоэийасынын инкишафы сябяб олду. БАЯ нутрисевтикляря вя парафармасевтикляря бюлцнцр. Нутрисевтикляр, йахуд ессенсиал, щяйати
ящямиййятли БАЯ тябии гида ингредийентляри: витаминляр, йахуд онларын йахын сяляфляри (мяс., β-каротин), йаь туршулары, бязи минерал маддяляр вя микроелементляр, айры-айры аминтуршулар, бязи моносахаридляр вя дисахаридляр, гида лифляриндян (селлцлоз, пектинляр вя с.) ибарятдир. Онларын истифадяси гида маддяляри чатышмазлыьыны арадан галдырмаьа, гидаланманы фярдиляшдирмяйя (о ъцмлядян хястя вязиййятдя), зящярли маддялярин организмдян хариъ олмасыны сцрятляндирмяйя, ятраф мцщитин ялверишсиз амилляринин тясириня гаршы организмин мцгавимятини артырмаьа имкан верир. Гиданын минор компонентляри адланан цзви туршулар, флавоноидляр, кофеин, биоэен аминляр, бязи пептидляр, олигосахаридляр, щямчинин расионун енержи дяйярини азалдан, иштащаны тянзимляйян маддяляр вя с. парафармасевтикляря аиддир. Бунлардан башга пребиотикляр, йахуд еубиотикляр (битки полисахариди инулин, синтетик дисаха-
рид лактулйоза вя с.) дя парафармасевтикляря дахил едилир, онлар йоьун баьырсаг микрофлорасынын инкишафыны вя метаболик активлийини стимуллашдырыр, калсиумун сорулмасыны артырыр, бязи патоэен микроорганизмляри, онларын щяйат фяалиййяти мящсулларыны вя зящярли маддяляри организмдян хариъ едир. Онлар гида лифляри тяркибиня дахилдир вя мядя-баьырсаг функсийасы позулмуш ушаглар цчцн гарышыглардан ибарят сыйыгларда, щабеля баьырсаг микрофлорасынын бярпасы вя баьырсагда щярякятлилийин нормайа салынмасы цчцн бир сыра БАЯ-дя вя дярман васитяляриндя истифадя едилир. БАЯ гида мящсулларынын тяркибиня дахил едилир, йа тяркибиндя онлардан бири, йа да ясас нюв нутрисевтикляр, йахуд парафармасевтиклярдян ибарят комплексляр (мяс., витамин-минерал комплексляри, липид комплексляри вя с.) олан тоз, щяб, ички вя с. шяклиндя истещсал олунур. БАЯ-ин ишляниб щазырланмасы, експериментал вя клиник юйрянилмяси, истещсалы вя сатышы
ганунвериъилик актлары иля тянзимлянир.
Яд: Биологически активные добавки в пита- нии человека. Томск, 1999.