Azərbaycan Milli Ensiklopediyası
ABCÇDEƏFG
VI CİLD (ÇİNÁB, Çenab - DƏMİRÇİYEVA)
    DƏLƏMƏ 

    ДЯЛЯМЯ – сцд мящсулу; ясасян, иняк, гойун, бязян дя кечи сцдцндян щазырланыр. Тязя саьылмыш илыг сцдя майа гатылыб, цстц галын юртцкля юртцлцр. 1–2 саатдан сонра майа вурулмуш сцд Д.-йя чеврилир. Д. торбалара тюкцлцб сыхылыр вя ондан цзлц, йумшаг пендир алыныр. Бязян йаьлы чюряклярин хямири Д. суйу иля йоьрулур. Бязи зоналарымызда дялямяотунун суйуну сцдя гатмагла Д. щазырланыр.Азярб.-да сцд мящсулларынын, о ъцмлядян Д.-нин алынмасы ещтимал ки, эил габларын мейдана эялдийи Неолит дюврцня аиддир. 


    Яд: Р я ъ я б о в Г.Я. Азярбайъанда сцд мящсуллары щазырланмасынын халг цсуллары, Азярбайъан етнографик мяъмуяси, 3-ъц бурахылыш, Б.,1977.

I CİLDII CİLDIII CİLDIV CİLDIX CİLDV CİLDVI CİLDVII CİLDVIII CİLD“Azərbaycan” xüsusi cildi (Az)“Azərbaycan” xüsusi cildi (rus)
Sərlövhə: Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, “Azərbaycan” xüsusi cildi (Azərbaycan dilində)
Nəşriyyat: "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi
Nəşr yeri: Bakı
Nəşr ili: 2007
ISBN: 978-9952-441-01-7
Səhifələrin sayı: 881
Sərlövhə: Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, I CİLD
Nəşriyyat: "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi
Nəşr yeri: Bakı
Nəşr ili: 2009
ISBN: 978-9952-441-02-4
Səhifələrin sayı: 608
Sərlövhə: Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, II CİLD
Nəşriyyat: "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi
Nəşr yeri: Bakı
Nəşr ili: 2010
ISBN: 978-9952-441-05-5
Səhifələrin sayı: 604
Sərlövhə: Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, III CİLD
Nəşriyyat: "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi
Nəşr yeri: Bakı
Nəşr ili: 2011
ISBN: 978-9952-441-07-9
Səhifələrin sayı: 604
Sərlövhə: Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, “Azərbaycan” xüsusi cildi (rus dilində)
Nəşriyyat: "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi
Nəşr yeri: Bakı
Nəşr ili: 2012
ISBN: 978-9952-441-01-7
Səhifələrin sayı: 881
Sərlövhə: Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, IV CİLD
Nəşriyyat: "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi
Nəşr yeri: Bakı
Nəşr ili: 2013
ISBN: 978-9952-441-03-1
Səhifələrin sayı: 608
Sərlövhə: Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, V CİLD
Nəşriyyat: "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi
Nəşr yeri: Bakı
Nəşr ili: 2014
ISBN: 978-9952-441-10-9
Səhifələrin sayı: 592
Sərlövhə: Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, VI CİLD
Nəşriyyat: "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi
Nəşr yeri: Bakı
Nəşr ili 2015
ISBN: 978-9952-441-11-6
Səhifələrin sayı: 608
ÇİNÁB, Çenab – DƏMİRÇİYEVA
    DƏLƏMƏ 

    ДЯЛЯМЯ – сцд мящсулу; ясасян, иняк, гойун, бязян дя кечи сцдцндян щазырланыр. Тязя саьылмыш илыг сцдя майа гатылыб, цстц галын юртцкля юртцлцр. 1–2 саатдан сонра майа вурулмуш сцд Д.-йя чеврилир. Д. торбалара тюкцлцб сыхылыр вя ондан цзлц, йумшаг пендир алыныр. Бязян йаьлы чюряклярин хямири Д. суйу иля йоьрулур. Бязи зоналарымызда дялямяотунун суйуну сцдя гатмагла Д. щазырланыр.Азярб.-да сцд мящсулларынын, о ъцмлядян Д.-нин алынмасы ещтимал ки, эил габларын мейдана эялдийи Неолит дюврцня аиддир. 


    Яд: Р я ъ я б о в Г.Я. Азярбайъанда сцд мящсуллары щазырланмасынын халг цсуллары, Азярбайъан етнографик мяъмуяси, 3-ъц бурахылыш, Б.,1977.

ABCÇDEƏFG
    DƏLƏMƏ 

    ДЯЛЯМЯ – сцд мящсулу; ясасян, иняк, гойун, бязян дя кечи сцдцндян щазырланыр. Тязя саьылмыш илыг сцдя майа гатылыб, цстц галын юртцкля юртцлцр. 1–2 саатдан сонра майа вурулмуш сцд Д.-йя чеврилир. Д. торбалара тюкцлцб сыхылыр вя ондан цзлц, йумшаг пендир алыныр. Бязян йаьлы чюряклярин хямири Д. суйу иля йоьрулур. Бязи зоналарымызда дялямяотунун суйуну сцдя гатмагла Д. щазырланыр.Азярб.-да сцд мящсулларынын, о ъцмлядян Д.-нин алынмасы ещтимал ки, эил габларын мейдана эялдийи Неолит дюврцня аиддир. 


    Яд: Р я ъ я б о в Г.Я. Азярбайъанда сцд мящсуллары щазырланмасынын халг цсуллары, Азярбайъан етнографик мяъмуяси, 3-ъц бурахылыш, Б.,1977.



Əlaqə
Bakı, Yasamal rayonu, H.Cavid pr., 111, AZ1143
(+99412) 539 71 58, (+99412) 539 71 59
(+99412) 538 47 67
Copyright © 2017 AMEA İnformasiya Texnologiyaları İnstitutu