ДОНУЗЧУЛУГ – щейвандарлыг сащяси; донузларын ят, пий, дяри вя с. мящсуллар алмаг мягсядиля йетишдирилмяси. Щейвандарлыьын цмуми мящсулунун 20%-индян чоху Д.-ун пайына дцшцр. Донузларын йцксяк мящсулдарлыьы, гыса ембрионал дюврлц олмасы, тезйетишкянлийи щяр ана донуздан илдя 2,5 т донуз яти (дири чяки иля) алмаьа имкан верир. Ятлик цчцн кюкялдилян 6 –7 айлыг ъаван донузун кцтляси 90 –100 кг-а чатыр. Дири кцтляси 100 кг олан донуз ъямдяйиндя орта щесабла 52%-ядяк ят вя 38%-ядяк дяриалты пий олур. Донузун яти 90–95%, пийи ися 98% щязм едилир. Донуз яти йахшы консервляшдирилир; дузланмыш вя щися вериляряк гурудулмуш щалда узун мцддят хараб олмур. Донузун дярисиндян айаггабы, йящяр вя с., гылындан шотка, фырча щазырланмасында, баьырсаьындан колбаса истещсалында истифадя едилир.

Инсанлар донуз йетишдирмяйя щяля ибтидаи иъма дюврцндян башламышдылар. Е.я. 3-ъц минилликдя Днепр, Ъянуби Буг вя Днестр (Триполи мядяниййяти) чайларынын щювзяляри яразисиндя йашайан тайфалар донузу ят вя пий алмаг мягсядиля йетишдирирдиляр.

19 ясрдя Гярби Авропанын бир чох юлкяляриндя йерли йени ъинслярин йахшылашдырылмасы ишляриня башланылды; нятиъядя Авропада чыхдаш едилян донузлар йерини йцксякмящсулдарлыглы ъинсляря верди; бунларын чоху (хцсусиля аь инэилис донуз ъинси) индийядяк ящямиййятини итирмямишдир. Русийада Д.-ла хырда кяндли тясяррцфатларында да мясьул олурдулар. Завод ъинсляри олан ири аь, орта аь, Беркшир вя с. донузлар йалныз мцлкядар тясяррцфатларында йетишдирилирди. 19 ясрин сонунда Украйнада, Русийанын Мяркязи Гараторпаг вя Мяркязи р-нларында, Шимали Гафгазда, Б а л т и к а й а н ы юлкялярдя сянайенин интенсив инкишафы иля ялагядар йахшылашдырылмыш мяляз донузлар йетишдирян тясяррцфатлар мейдана эялди. Щазырда мящсулдар ъинслярин чоху Асийа вя Авропа донузларынын мялязляшдирилмяси, йемлямя, бяслямя шяраитинин йахшылашдырылмасы вя узунмцддятли селексийасы нятиъясиндя ямяля эялмишдир. Щяр ики груп донузун мцсбят яламятляриндян истифадя едяряк, Аралыг дянизи юлкяляриндя йцксякмящсулдар ъинсляр алынмышдыр. Гарышыг мящсуллу кющня ъинслярдян Неапол, Португалийа вя гыврымтцклц векке донуз ъинсляри тюрядилмишдир. Бу ъинслярдя Авропа вя Асийа донузларынын мцсбят хцсусиййятlяri (тезйетишян, яти вя пийи йцксяккейфиййятли, балавермя габилиййяти йцксяк) вардыр. Д. сащясиндя апарылaн истигамятли селексийа ишляри нятиъясиндя алынмыш ъинсляр ичярисиндя ян чох йайыланы ири аь донуздур. Азярб.-ын Эюйэюл, Эоранбой, Шямкир, Аран, Губахялилли тясяррцфатларында йетишдирилир. Азярб.-да вахтиля йетишдирилян гысагулаг Авропа донузлары групуна аид Гарабаь ъинси дя сахланылырды. Бу ъинсин донузлары иля аь ъинсин донузлары ъцтляшдирилдикдя Д.-да ятлик, пийлик vя даща файдалы мялязляр алмаг олур.