АРПА (Щордеум) – тахыллар фясилясиндян бириллик вя чохиллик битки ъинси. Кюкц сачаглыдыр; сцнбцлъцкляри тякчичякли олуб, сцнбцл оху чыхынтысында цчц бирэя йерляшир. Дяни узунсов вя, ясасян, кюйняклидир; чылpагдянли нювц дя олур. А. да буьда кими беъярилян гядим биткилярдяндир. Азярб. яразисиндя 4–5 мин ил бундан яввял якилмяйя башланмышдыр. Беъярилян А.лар бир цмуми нювдя – яkin А.-sы (Щ. сативум) nюvцndя бирляшдирилир. Бу нюв 3 йарымнювя бюлцнцр: чох ъярэяли А. (Щ.s.вулgаре), икиъяр эяли А. (Щ.s.дистиъщум) vя aralыq for malы A. (H.s.intermedium). Чохъярэяли A.-nыn сцнбцл оху цзяриндя йерляшян сцнбцлъцйцнцн цчц дя нормал инкишаф едяряк дян верир. Икиъярэяли А.-да йалныз орта сцнбцлъцк нормал инкишаф едир. Аралыг формалы А.-нын сцнбцл охундакы щяр чыхынтыда 1–3 сцнбцлъцк олур. Чохъярэяли А.нын нювмцхтялифликляриндян Паллидум, икиъярэялидян Нутанс вя Медикум даща чох якилир. Щяр ща-дан 15–30 с мящсул йыьылыр.   Икиъярэяли чылпагтохумлу А.дан ися Нудумун ящямиййяти даща чохдур. А. пайызлыг вя йазлыг олур. Азярб.-да А., ясасян, пайызда якилир; 1976 илдя yerli vя seleksiya sortlarыndan йерли Аь А., Ширвандяни, Нахчывандяни, Паллидум-330/2, Паллидум-596, Ажер районлашдырылмышдыр. Щазырда Азярб.-да Гарабаь-7, Гарабаь-21,  Гарабаь-22, Ъялилабад-19 вя Бащарлы А. сортлары беъярилир. Пайызда якилир. Щяр ща-дан 50 с-дян чох мящсул эютцрцлцр.  А.  йем  вя  ярзаг  мягсядиля якилир; пивя сянайеси цчцн дя ясас хаммалдыр. А. дяниндя 45–67% нишаста, 20% зцлал,  1,7–2  %  сахароза, 3,5–7  %  селлцлоз,  2–3  %  йаь,  2–3  %  кцл  маддяляри олур. Пайызлыг А. йазлыг А.-дан хейли чох мящсул  верир.  А.  тoз  сцрмя,  бярк  сцрмя вя унлу шещ хястяликляриня тутулур.

                                   Арпа   (Щордеум).