EMÚLSOR – süd emulsiyaları hazırlamaq üçün aparat. E.-da bir-birindә hәll olmayan maye komponentlәr mexaniki tәsirә mәruz qalır, nәticәdә onlardan biri parçalanaraq digәr komponentdә yayılır. Mәrkәzdәnqaçma-tozlayıcı (dağıdıcı) E.-lar daha geniş tәtbiq edilir. Belә E.-da maye kamerada fırlanan diskdәn keçәrәk dağılır; bir neçә disk blok şәklindә birlәşdirilә bilәr.