ƏNCİRFƏRƏC, zәncirfәrәc, zincilfәrәc – azәrb.-ların milli şirniyyat növü. Əsasәn Bakı zonasında geniş yayılmışdır. Ətçәkәn maşından keçirilmiş vә qazanda bişirilәn tәzә әncirin üzәrinә üzüm doşabı vә un әlavә edilmәklә hazırlanır. Sonda alınmış kütlәyә döyülmüş әdviyyat qarışığı (razyana, qara vә әtirli istiot, zәncәfil, darçın, mixәk) әlavә edilir. Hazır mәhsul nazik tәbәqә halında yağ çәkilmiş tavada yayılıb qurudulur vә paxlava şәklindә doğranılır.
Azərbaycan Milli Ensiklopediyası
I CİLDII CİLDIII CİLDIV CİLDIX CİLDV CİLDVI CİLDVII CİLDVIII CİLD“Azərbaycan” xüsusi cildi (Az)“Azərbaycan” xüsusi cildi (rus)
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, “Azərbaycan” xüsusi cildi (Azərbaycan dilində) |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2007 |
| ISBN: | 978-9952-441-01-7 |
| Səhifələrin sayı: | 881 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, I CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2009 |
| ISBN: | 978-9952-441-02-4 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, II CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2010 |
| ISBN: | 978-9952-441-05-5 |
| Səhifələrin sayı: | 604 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, III CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2011 |
| ISBN: | 978-9952-441-07-9 |
| Səhifələrin sayı: | 604 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, “Azərbaycan” xüsusi cildi (rus dilində) |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2012 |
| ISBN: | 978-9952-441-01-7 |
| Səhifələrin sayı: | 881 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, IV CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2013 |
| ISBN: | 978-9952-441-03-1 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, V CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2014 |
| ISBN: | 978-9952-441-10-9 |
| Səhifələrin sayı: | 592 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, VI CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili | 2015 |
| ISBN: | 978-9952-441-11-6 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
ENOLLAR – FEDDİN Konstantin Aleksandroviç
ƏNCİRFƏRƏC, zәncirfәrәc, zincilfәrәc
ƏNCİRFƏRƏC, zәncirfәrәc, zincilfәrәc – azәrb.-ların milli şirniyyat növü. Əsasәn Bakı zonasında geniş yayılmışdır. Ətçәkәn maşından keçirilmiş vә qazanda bişirilәn tәzә әncirin üzәrinә üzüm doşabı vә un әlavә edilmәklә hazırlanır. Sonda alınmış kütlәyә döyülmüş әdviyyat qarışığı (razyana, qara vә әtirli istiot, zәncәfil, darçın, mixәk) әlavә edilir. Hazır mәhsul nazik tәbәqә halında yağ çәkilmiş tavada yayılıb qurudulur vә paxlava şәklindә doğranılır.
ƏNCİRFƏRƏC, zәncirfәrәc, zincilfәrәc
ƏNCİRFƏRƏC, zәncirfәrәc, zincilfәrәc – azәrb.-ların milli şirniyyat növü. Əsasәn Bakı zonasında geniş yayılmışdır. Ətçәkәn maşından keçirilmiş vә qazanda bişirilәn tәzә әncirin üzәrinә üzüm doşabı vә un әlavә edilmәklә hazırlanır. Sonda alınmış kütlәyә döyülmüş әdviyyat qarışığı (razyana, qara vә әtirli istiot, zәncәfil, darçın, mixәk) әlavә edilir. Hazır mәhsul nazik tәbәqә halında yağ çәkilmiş tavada yayılıb qurudulur vә paxlava şәklindә doğranılır.
