По экономической важности сельское хозяйство подразделяется на основные и побочные сферы. Соотношение двух основных сфер сельского хозяйства – растениеводства и животноводства характеризует отраслевую структуру сельского хозяйства. Данные две сферы обслуживаются различными подотраслями (переработка продукции, производство тары, строительные материалы и т.д.).
Растениеводство. В зерновом хозяйстве 5 экономических районов давали 76,9% общей продукции: Аран (34,8%), Ленкорань (6,1%), Шеки-Загатала (15,9%), Гянджа-Газах (11,9%), Горный Ширван (8,2%). Основная часть продукции производится частным сектором. 67,7% площади зерна занимала озимая пшеница, 25,9% – озимая ячмень, а 3,1% – кормовая кукуруза (2010).
На начало аграрных реформ зерновое хозяйство удовлетворяло 54% внутреннего спроса, а с 2005 г. данный показатель составлял 67%. Потребность страны в зерне составляет 3,1 млн. т, в том числе в продовольственном зерне –2,5 млн. т. По сравнению с 2005 г. в 2010 г. сбор зерна уменьшился на 5,9%, составив 2000,5 тыс. т, а урожайность зерна снизилась на 21,9%. Рост в сборе зерна был достигнут, в основном, за счет расширения посевных площадей. Удельный вес посевных площадей зерна в общих посевных площадях повысился с 60,4% в 2005 г. до 61,1% в 2010 г.
Хлопководство. Азербайджан по производству хлопка занимал в СССР второе после Узбекистана место. Хлопок возделывается в 4 экономических районах, в производстве продукции удельный вес Аранского экономического района составлял 89,8%, Верхнего Карабаха – 5,5%, Гянджа–Газаха –4,4%, Ленкорани – 0,3% (2010).
В 1970–80 гг. в сфере хлопководства были достигнуты крупные успехи. Однако в 1991-93 гг. производство хлопка существенно сократилось. В 2005 г. производство хлопка составило 196,6 тыс. т, в 2010 г. – 38,2 тыс. т.
Овощеводство. В стране на открытых и закрытых земельных участках возделывается более 35 видов овощей. Значительная часть производства овощей сосредоточено на приусадебных участках. По экономическим районам производство овощной продукции составило в Ленкоране 21,5%, Аране 27%, Гянджа–Газахе – 17,1%, Губа–Хачмазе 14,3%, Шеки–Загатале –6,3%, Нахчыване 5,4%, Горном Ширване – 1,3%, Абшероне – 1,8% (2010).
Удельный вес овощеводства в земледелии различается в зависимости от земельно-климатических условий экономических районов. Близость оросительной сети, трудовые ресурсы и техническое обеспечение, близость удобных дорог и перерабатывающих предприятий также влияют на данный показатель. Помидоры, огурцы и капуста выращиваются в Ленкорани, Губа-Хачмазе, Гянджа-Газахе и Абшероне (в тепличных условиях); лук – в Ленкорани, Губа-Хачмазе, Аране; морковь - в Абшероне и Аране; ранняя зелень – в Гянджа-Газахском экономическом районе. Тепличное овощеводство развито в окрестностях Баку и Гянджи, Шамкире, Ленкоране. Производство овощей в республике в 2000 г. составило 780,8 тыс. т, 2001 г. – 916,4 тыс. т, 2002 г. –974,6 тыс. т, 2003 г. – 1046,3 тыс. т, 2004 г. – 1076,2 тыс. т, 2005 г. – 1127,3 тыс. т. 2010 г. – 1189,5 тыс. т.
Картофелеводство было одной из слаборазвитых отраслей сельского хозяйства страны. В период СССР потребность населения в картофеле удовлетворялась, в основном, за счет его ввоза из Белоруссии, Балтийских республик и России. После 1991 г. были приняты меры по удовлетворению потребности в данной продукции за счет внутреннего производства, в 9 природно-экономических зонах страны началось выращивание картофеля. Посевные площади картофеля были увеличены с 22,3 тыс. га в 1991 г. до 59,3 тыс. га в 2003 г., 65,8 тыс. га в 2004 г., 70,7 тыс. га в 2005 г. В 2004 г. было произведено 930,4 тыс. т, в 2005 г. – 1083,1 тыс. т, в 2010 г. – 953,7 тыс. т картофеля.
Картофелеводство превратилось в одну из ведущих отраслей земледелия страны. Основными районами картофелеводства являются Гянджа-Газах(60,3%), Ленкорань (15,6%) и Губа-Хачмаз (4,4%) (2010). В последние годы потребность населения в картофеле полностью удовлетворяется за счет внутреннего производства, увеличивается экспорт картофеля, в Джалилабадском, Астаринском и Абшеронском районах урожай собирается дважды в год.
Продовольственное бахчеводство. Из бахчевых культур наиболее распространенными являются арбуз, дыня и тыква. 69,2% данной продукции выращивалось в Аране, 9,2% – в Нахчыване, 4,4% – в Ленкоране, 5,6% – в Шеки-Загатале, 6,5% – в Гяндже-Газахе (2010).
Сахарная свекла является основным сырьем для производства сахара в стране. В 1996–2001 гг. было произведено 74,5 тыс. т продукции. Выращивается, в основном, в Нахчыванском экономическом районе. В Шеки-Загатальском и Аранском экономическом районе также было начато производство сахарной свеклы. Сахарная свекла экспортируется в Иран и Турцию.
Плодоводство. 1,95% пригодной для ведения сельского хозяйства земли составляют фруктовые сады. Наличие в стране богатых, разнообразных климатических и земельных условий позволяет возделывать многие виды фруктов, ягод, субтропических культур. Плодоводство развивается во всех природно-экономических зонах. После 1975 г. в Губа-Хачмазской, Шеки-Загатальской, Гарабах-Мильской, Ширванской, Мугань-Сальянской зонах было посажено 147,2 тыс. га новых фруктовых садов. Площадь фруктовых садов в 2003 г. составляла 88,4 тыс. га а, 2004 г. – 89,7 тыс. га, а в 2005 г. – 93,0 тыс. га. 2010 г. – 127,7 тыс. га.
На Губа-Хачмазский район приходится 26,8% производства фруктово-ягодной продукции, на Аранский – 27%, на Гянджа-Газахский – 17,7%, на Шеки-Загатальский – 13,1%, на Ленкоранский – 5,6%, на Нахчыванский – 5,2% (2010). Плодоводство широко развито также на приусадебных участках.
Виноградарство и виноделие. Виноградарство является одним из древних и традиционных отраслей Азербайджана. Развитие виноделия на промышленной основе началось с начала 20 в., в 1970–80 гг. получило широкий размах. По производству винограда Азербайджан занимал 1 место в СССР. В данный период были расширены виноградные сады, была создана широкая сеть заводов первичной и повторной переработки и предприятий инфраструктуры. В 1982 г. площадь виноградников составляла 274,9 тыс. га, урожайность с каждого гектара составила 10,1 т. В Баку, Гяндже, Шамахе,Кюрдамире, Шамкире и Гейгеле действовало 14 заводов повторной переработки. В тот период в данной сфере было занято 177,7 тыс. работников. Годовая перерабатывающая мощность заводов составляла 1667,4 тыс. т. Азербайджан производил 20 наименований вина. В 1984 г. средняя урожайность 1 га составила 99,2 ц.
Начавшаяся в СССР в 1985–86 гг. антиалкогольная кампания стала причиной массовой вырубки технических сортов винограда. В связи с тем, что 25% производимой в СССР продукции виноградарства и виноделия приходилось на Азербайджан, данная кампания нанесла сильный вред экономике Азербайджана. В короткие сроки были уничтожены виноградники в Шамахинском, Джалилабадском, Товузском, Газахском, Гейгельском, Физулинском и Агдамском районах. Из-за долгого хранения на винных заводах миллионы декалитров винной продукции потеряли свое качество. Если в 1985 г. в Азербайджане производилось 1,8 млн. т винограда, то в 2010 г. данный показатель снизился до 129,5 тыс. т, площадь виноградников снизилась с 267,8 тыс. га в 1985 г. до 97,7 тыс. га в 1995 г., в 2010 г. этот показатель равен 15,4 тыс. га.
В 1998 г. все винные, коньячные заводы по первичной переработке вин, шампанских вин были объявлены открытыми для приватизации. На их базе было создано 33 акционерных общества, остальные 82 перерабатывающие предприятия были приватизированы как мелкие предприятия.
Виноградная продукция используется в 5 направлениях: производстве вина и коньяка; производстве соков; высушивается (кишмиш); консервируется; отходы используются в виде корма.
Удельный вес виноградарства в земледелии Арана составлял 2,8%, Гянджа-Газаха – 6,6%, Нахчывани – 10,1%, Горного Ширвана – 8,4%, Губа-Хачмаза – 1,6% (2010).
Чаеводство. Чай в стране возделывается, в основном, в Ленкоранском, Астаринском, Масаллинском и Лерикском, частично в Загатальском и Белаканском районах. Первая чайная плантация была создана в 1932 г. в Ленкоранском районе, и в 1937 г. здесь была построена фабрика по переработке листьев чая. В 1940-е гг. Ленкорань-Астаринская зона превратилась во вторую субтропическую базу СССР. В 1970–80-е гг. чаеводство достигло высокого уровня развития. В 1990 г. в республике было. 13,3 тыс. га чайных плантаций. В 2010 г. их площадь составила 0,6 тыс. га, было произведено всего 0,5 тыс. т листьев зеленого чая (в 1990 г. – 30,7 тыс. т). Республика располагает 21 тыс. га пригодной земли, позволяющей производить 35–40 тыс. т листьев зеленого чая первой категории (из них 96%) находится в Ленкоранском экономическом районе (2005).
Табаководство. Азербайджан по производству табака занимал второе место в СССР после Молдовы. Табак возделывался в семи регионах республики, и в год производилось 50–55 тыс. т табака. Начиная с 1991 г. табаководство пришло в упадок. В 2002 г. посевная площадь табака составляла 1,6 тыс. га, а производство – 3,3 тыс. т. В 2010 г. посевная площадь табака составляла 1,4 тыс. га, а производство – 3,2 тыс. т.
Производство корма. В развитии животноводства и в производстве продукции животноводства решающее значение играет кормовая база страны. Основу кормовой базы составляют естественный и улучшенный сенокос, многолетние и однолетние травы. В 2006–10 гг. среднегодовое производство составляло по естественному и улучшенному кормовому сенокосу 1637,0 тыс. т, по многолетнему травяному корму – 2011,1 тыс. т, по однолетнему травяному корму – 25,8 тыс. т, по корнеплодному корму – 3,3 тыс. т и по кукурузному силосу – 10,8 тыс. т. Удельный вес естественного и улучшенного сенокоса в производстве корма составлял 44,6%, доля многолетних трав – 55,4%.
Животноводство. Удельный вес продукции животноводства в валовой продукции сельского хозяйства Азербайджана составлял 48,4% (2010).
Скотоводство, овцеводство, птицеводство, рыболовство, пчеловодство, свиноводство, рабочий скот, производство продукции животноводства относятся в основном, к частному сектору.
Удельный вес экономических районов по производству мяса составлял: Аран – 33,3%, Гянд жа-Га зах – 15,6%, Шеки-Загатала – 10,4%, Ленкорань – 10,8%, Губа-Хачмаз – 7%, Горный Ширван – 6,4%, Нахчыван – 4,3%, Верхний Карабах – 4,5%, Абшерон – 1,5%, Кельбаджар-Лачин – 2,1% (2010).
По производству молока удельный вес экономических районов составлял: Аран – 36,8%, Шеки-Загатала – 10,3%, Гянджа-Газах – 14,5%, Горный Ширван – 6,1%, Нахчывань – 4,9%, Верхний Гарабах – 3,8%, Абшерон – 3,1%, Кельбаджар-Лачин – 1,8%, Ленкорань – 11,0 %, Губа-Хачмаз 7,7 % (2010).
Скотоводство развивается в молочном, мясомолочном и мясном направлениях. Удельный вес условного поголовья крупного рогатого скота в скотоводстве достигал 71%, в производстве мяса – 45%, в производстве молока – 98,1%. В структуре крупного рогатого скота удельный вес коров составлял 48,4%, в структуре буйволов удельный вес буйволиц составлял 47,4% (2010).
В 2005–10 гг. поголовье крупного рогатого скота увеличилось с 2380 тыс. до 2646,7 тыс. голов, в том числе поголовье коров и буйволов – с 1151,3 тыс. до 1277,4 тыс. голов. По экономическим районам удельный вес крупного рогатого скота составлял: Аран –38,8%, Шеки-Загатала – 10,7%, Ленкорань – 12,3%, Гянджа-Га зах – 13,5%, Губа-Хачмаз – 7,6%, Горный Ширван –5,9%, Нахчыван – 3,8%, Верхний Гарабах – 4%, Кельбаджар-Лачин – 2%, Абшерон 1– 1,4%.
Овцеводство развивалось, в основном, в мясном направлении. В мясном балансе баранье и козлиное мясо были на втором месте (29%), удельный вес коз и овец в производстве молока составлял 1,9%. В 2005–10 гг. поголовье овец и коз увеличилось с 7698,7 тыс. до 8491,8 тыс. голов.
По экономическим районам удельный вес поголовья овец и коз составлял: Аран – 29,1%, Гянджа-Газах – 21,5%, Шеки-Загатала –9,9 %, Горный Ширван – 8,2%, Губа-Хачмаз – 6,5%, Нахчыван – 7,1%, Ленкорань – 5,4%, Верхний Карабах –5,4%, Кельбаджар-Лачин – 4,5%, Абшерон – 2,3%. (2010).
Свиноводство. В мясном балансе животноводства удельный вес свинины составлял 0,3%. Данное производство сконцентрировано, в основном, в Абшеронском и Шеки-Загатальском, Горном Ширванском экономическом районах. Их поголовье в 2006-2011 гг. снизилось с 22,9 тыс. до 6,3 тыс. голов.
Птицеводство. Данная отрасль развита во всех экономических районах. В 2006–11 гг. поголовье птиц увеличилось с 19 млн. до 22,4 млн. голов.
Производство яиц в 1995 г. составляло 455,8 млн. шт., в 2005 г. – 874,6 млн. шт., в 2010 г. – 1178,6 млн. шт В мясном балансе страны удельный вес птичьего мяса составлял 25,4%. Производство яиц было сконцентрировано, в основном, в Аранском (30,1%), Гянджа-Газахском (9,4%), Ленкоранском (8,6%), Шеки-Загатальском (5,2%), Нахчыванском (5,4%), Губа-Хачмазском (6,9%) экономических районах.
Рабочее скотоводство. Коневодство в Азербайджане развивается в трех направлениях: разведение породистых животных, рабочее и спортивное коневодство. Значительная часть лошадей используется в виде рабочего скота. В 2006–11 г. поголовье лошадей увеличилось с 69,4 тыс. до 76,5 тыс. голов, поголовье ослов, используемых в сельской местности в качестве рабочей силы, увеличилось с 45,4 тыс. до 46,1 тыс. голов, поголовье мулов составляло до 109 голов, а верблюдов – до 216 голов (2010).
Пчеловодство. Богатые природно-климатические условия Азербайджана очень благоприятны для развития пчеловодства. В стране существует более 600 видов медоносных растений. Пчелы, способствуя опылению растений, повышают их урожайность, участвуют в восстановлении и сохранении экологического равновесия в окружающей среде. В 2001–05 гг. число пчелиных семей увеличилось с 57 тыс. до 105 тыс., а в 2006-2011 гг. с 105 тыс. до 193 тыс.
Лит.: Сумбатзаде А. С. Сельское хозяйство Азербайджана в XIX веке. Б., 1958; Махмудов А. Экономические проблемы интенсификации земледелия в колхозах Азербайджанской ССР. Б., 1969; Сельское хозяйство Азербайджана (статистический сборник) Б., 2002; Самедзаде З.А. Этапы большого пути. Б., 2003; Алиев И.Г.. Совершенствование механизма управления в аграрном сеторе. Б., 2003; “Основные экономические показатели сельхозпредприятий и крестянских (фермерских) хозяйств (на азерб. языке) (1995-2003гг.) Б., 2004; Салахов С.В. Проблемы регулирования аграрным сектором (на азерб. языке). Б., 2004; “Государственная программа социально-экономического развития регионов Азербайджанской Республики (2004-2008 гг.) Б., 2004; Халилов Х.А. Системные трансформации и условия модернизации в агроэкономике. Б., 2005; Внешнеэкономические связи Азербайджана (1998-2005 гг.; статистический сборник) Б., 2006; Статистические показатели Азербайджана 2006. Б., 2006; Социально-экономическое развитие регионов (2004-2008 гг.) Б., октябрь 2006.
Садых Салахов, Иса Алыев
Танрыверди Паша, Галиб Гасанов
