HALVA – Azәrb.-da geniş yayılmış şirniyyat növü. H.-nın müxtәlif növlәri: tel H., tәr H., umac H.-sı, qoz H.-sı, Şәki H.-sı, Quba H.-sı, İsfahan H.-sı (sәmәni halvası) vә s. mәşhurdur. Azәrb.-ın q.-indә H., әsasәn, umacdan, ş.-indә, o cümlәdәn Bakıda bilavasitә undan hazırlanır. Umac H.-sını hazırlamaq üçün әvvәlcә buğda unu su çilәmәklә narın umac kimi әl ilә ovulur, sonra sarıköklә birlikdә әrinmiş yağda qovrulur, bişәnә yaxın ona qәndab vurulur. Un H.-sı hazırlanarkәn buğda unu birbaşa әrinmiş yağda qovrulur. H. mәrasim yemәyi kimi hazırlandıqda yuxaya bükülәrәk, yaxud da nimçәlәrә çәkilәrәk süfrәyә verilir. Yüksәk kalorili şirniyyat növü başgicәllәnmәnin, qanazlığının, ümumi zәifliyin qarşısını almaq üçün istifadә olunur.
Azərbaycan Milli Ensiklopediyası
“Azərbaycan” xüsusi cildi (Az)“Azərbaycan” xüsusi cildi (rus)I CİLDII CİLDIII CİLDIV CİLDV CİLDVI CİLDVII CİLDVIII CİLDIX CİLDX CİLDXI CİLD
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, “Azərbaycan” xüsusi cildi (Azərbaycan dilində) |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2007 |
| ISBN: | 978-9952-441-01-7 |
| Səhifələrin sayı: | 881 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, “Azərbaycan” xüsusi cildi (rus dilində) |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2012 |
| ISBN: | 978-9952-441-01-7 |
| Səhifələrin sayı: | 881 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, I CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2009 |
| ISBN: | 978-9952-441-02-4 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, II CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2010 |
| ISBN: | 978-9952-441-05-5 |
| Səhifələrin sayı: | 604 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, III CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2011 |
| ISBN: | 978-9952-441-07-9 |
| Səhifələrin sayı: | 604 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, IV CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2013 |
| ISBN: | 978-9952-441-03-1 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, V CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2014 |
| ISBN: | 978-9952-441-10-9 |
| Səhifələrin sayı: | 592 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, VI CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2015 |
| ISBN: | 978-9952-441-11-6 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, VII CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2016 |
| ISBN: | 978-9952-441-12-3 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, VIII CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | |
| ISBN: | |
| Səhifələrin sayı: |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, IX CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2019 |
| ISBN: | 978-9952-441-17-8 |
| Səhifələrin sayı: | 600 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, X CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili | 2020 |
| ISBN: | 978-9952-441-18-5 |
| Səhifələrin sayı: | 600 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, XI CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2024 |
| ISBN: | 978-9952-441-20-8 |
| Səhifələrin sayı: | 600 |
GİYAN – HƏŞTƏRXAN DÖVLƏT TƏBİƏT BİOSFER QORUĞU
HALVA
HALVA – Azәrb.-da geniş yayılmış şirniyyat növü. H.-nın müxtәlif növlәri: tel H., tәr H., umac H.-sı, qoz H.-sı, Şәki H.-sı, Quba H.-sı, İsfahan H.-sı (sәmәni halvası) vә s. mәşhurdur. Azәrb.-ın q.-indә H., әsasәn, umacdan, ş.-indә, o cümlәdәn Bakıda bilavasitә undan hazırlanır. Umac H.-sını hazırlamaq üçün әvvәlcә buğda unu su çilәmәklә narın umac kimi әl ilә ovulur, sonra sarıköklә birlikdә әrinmiş yağda qovrulur, bişәnә yaxın ona qәndab vurulur. Un H.-sı hazırlanarkәn buğda unu birbaşa әrinmiş yağda qovrulur. H. mәrasim yemәyi kimi hazırlandıqda yuxaya bükülәrәk, yaxud da nimçәlәrә çәkilәrәk süfrәyә verilir. Yüksәk kalorili şirniyyat növü başgicәllәnmәnin, qanazlığının, ümumi zәifliyin qarşısını almaq üçün istifadә olunur.
HALVA
HALVA – Azәrb.-da geniş yayılmış şirniyyat növü. H.-nın müxtәlif növlәri: tel H., tәr H., umac H.-sı, qoz H.-sı, Şәki H.-sı, Quba H.-sı, İsfahan H.-sı (sәmәni halvası) vә s. mәşhurdur. Azәrb.-ın q.-indә H., әsasәn, umacdan, ş.-indә, o cümlәdәn Bakıda bilavasitә undan hazırlanır. Umac H.-sını hazırlamaq üçün әvvәlcә buğda unu su çilәmәklә narın umac kimi әl ilә ovulur, sonra sarıköklә birlikdә әrinmiş yağda qovrulur, bişәnә yaxın ona qәndab vurulur. Un H.-sı hazırlanarkәn buğda unu birbaşa әrinmiş yağda qovrulur. H. mәrasim yemәyi kimi hazırlandıqda yuxaya bükülәrәk, yaxud da nimçәlәrә çәkilәrәk süfrәyә verilir. Yüksәk kalorili şirniyyat növü başgicәllәnmәnin, qanazlığının, ümumi zәifliyin qarşısını almaq üçün istifadә olunur.
