XƏMİR – çörәk-bulka, qәnnadı vә makaron sәnayesindә istifadә olunan yarımfabrikat; un, su, maya, duz vә s.-nin müәyyәn nisbәtdә qarışığından hazırlanır. Bulka vә s. mәmulatların dad vә әtrini yaxşılaşdırmaq üçün X.-ә yağ, şәkәr, yumurta vә әtirli-әdviyyәli maddәlәr dә qatılır. Çörәkbişirmәdә buğda unu X.-ini acıtmaq üçün ona quru, preslәnmiş vә ya durumaya, çovdar X.-inә isә xәmrә әlavә edilir. Unlu qәnnadı mәmulatlarının әksәriyyәtinin hazırlanmasında X.-dә yumurta, süd, yağ, şәkәr vә s.-nin miqdarı çoxaldılır vә ona maya vurmurlar. Azәrb. unlu şirniyyatının (şәkәrbura, şorqoğalı, paxlava, kәtә vә s.) X.-i xüsusi reseptlә vә texnologiya ilә hazırlanır.
Azərbaycan Milli Ensiklopediyası
“Azərbaycan” xüsusi cildi (Az)“Azərbaycan” xüsusi cildi (rus)I CİLDII CİLDIII CİLDIV CİLDV CİLDVI CİLDVII CİLDVIII CİLDIX CİLDX CİLDXI CİLD
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, “Azərbaycan” xüsusi cildi (Azərbaycan dilində) |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2007 |
| ISBN: | 978-9952-441-01-7 |
| Səhifələrin sayı: | 881 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, “Azərbaycan” xüsusi cildi (rus dilində) |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2012 |
| ISBN: | 978-9952-441-01-7 |
| Səhifələrin sayı: | 881 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, I CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2009 |
| ISBN: | 978-9952-441-02-4 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, II CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2010 |
| ISBN: | 978-9952-441-05-5 |
| Səhifələrin sayı: | 604 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, III CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2011 |
| ISBN: | 978-9952-441-07-9 |
| Səhifələrin sayı: | 604 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, IV CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2013 |
| ISBN: | 978-9952-441-03-1 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, V CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2014 |
| ISBN: | 978-9952-441-10-9 |
| Səhifələrin sayı: | 592 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, VI CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2015 |
| ISBN: | 978-9952-441-11-6 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, VII CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2016 |
| ISBN: | 978-9952-441-12-3 |
| Səhifələrin sayı: | 608 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, VIII CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | |
| ISBN: | |
| Səhifələrin sayı: |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, IX CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2019 |
| ISBN: | 978-9952-441-17-8 |
| Səhifələrin sayı: | 600 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, X CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili | 2020 |
| ISBN: | 978-9952-441-18-5 |
| Səhifələrin sayı: | 600 |
| Sərlövhə: | Azərbaycan Milli Ensiklopediyası, XI CİLD |
| Nəşriyyat: | "Azərbaycan Milli Ensiklopediyası" Elmi Mərkəzi |
| Nəşr yeri: | Bakı |
| Nəşr ili: | 2024 |
| ISBN: | 978-9952-441-20-8 |
| Səhifələrin sayı: | 600 |
HİNDİSTANDA XALQ ÜSYANI – XMELNİTSKİ
XƏMİR
XƏMİR – çörәk-bulka, qәnnadı vә makaron sәnayesindә istifadә olunan yarımfabrikat; un, su, maya, duz vә s.-nin müәyyәn nisbәtdә qarışığından hazırlanır. Bulka vә s. mәmulatların dad vә әtrini yaxşılaşdırmaq üçün X.-ә yağ, şәkәr, yumurta vә әtirli-әdviyyәli maddәlәr dә qatılır. Çörәkbişirmәdә buğda unu X.-ini acıtmaq üçün ona quru, preslәnmiş vә ya durumaya, çovdar X.-inә isә xәmrә әlavә edilir. Unlu qәnnadı mәmulatlarının әksәriyyәtinin hazırlanmasında X.-dә yumurta, süd, yağ, şәkәr vә s.-nin miqdarı çoxaldılır vә ona maya vurmurlar. Azәrb. unlu şirniyyatının (şәkәrbura, şorqoğalı, paxlava, kәtә vә s.) X.-i xüsusi reseptlә vә texnologiya ilә hazırlanır.
XƏMİR
XƏMİR – çörәk-bulka, qәnnadı vә makaron sәnayesindә istifadә olunan yarımfabrikat; un, su, maya, duz vә s.-nin müәyyәn nisbәtdә qarışığından hazırlanır. Bulka vә s. mәmulatların dad vә әtrini yaxşılaşdırmaq üçün X.-ә yağ, şәkәr, yumurta vә әtirli-әdviyyәli maddәlәr dә qatılır. Çörәkbişirmәdә buğda unu X.-ini acıtmaq üçün ona quru, preslәnmiş vә ya durumaya, çovdar X.-inә isә xәmrә әlavә edilir. Unlu qәnnadı mәmulatlarının әksәriyyәtinin hazırlanmasında X.-dә yumurta, süd, yağ, şәkәr vә s.-nin miqdarı çoxaldılır vә ona maya vurmurlar. Azәrb. unlu şirniyyatının (şәkәrbura, şorqoğalı, paxlava, kәtә vә s.) X.-i xüsusi reseptlә vә texnologiya ilә hazırlanır.
