XİMOTRİPSİN – әksәr onurğalıların proteolitik fermenti; tripsin vә digәr. peptidazalarla birlikdә nazik bağırsaqda zülalların parçalanmasında iştirak edir. Molekulyar kütlәsi 25000-dir. Əsasәn, hidrofob vә aromatik aminturşuların qalıqlarından әmәlә gәlәn birlәşmәlәri hidroliz edir. 7,8–9,0 pH zamanı maksimal katalitik aktivliyә malikdir. Mәdәaltı vәzinin hüceyrәlәri ilә ximotrip sinogenin profermenti şәklindә sintez olunur; onikibarmaq bağırsaqda profermentdә 4 rabitәni hidroliz edәn tripsinin iştirakı ilә aktiv X.-ә çevrilir. Bu zaman iki dipeptid kәnar edilir, X.-in әmәlә gәlmiş üç fraqmenti isә iki disulfid birlәşmәlәrlә әlaqәli olur. 1930 illәrdә X. kristal şәklindә alınıb (C.X.Nortrop vә b.). X. tipli (formalı) fermentlәr ibtidai onurğalılarda vә hәşәratlarda aşkar edilmişdir.










